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Merenda escolar passa a oferecer 12 tipos de proteínas e amplia a qualidade nutricional para os estudantes
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| Marco Delgado/SEEDF |
A alimentação escolar da rede pública do DF começa o ano letivo com mudanças significativas e reforço na qualidade nutricional. A Secretaria de Educação do DF (SEEDF) ampliou a variedade de proteínas servidas nas refeições e adotou, pela primeira vez, um cardápio único para todas as escolas da rede, incluindo as unidades do campo. A iniciativa garante padronização, regularidade no abastecimento e mais equidade no atendimento aos estudantes.
Com a atualização, o cardápio passa a contar com 12 tipos de proteínas de origem animal, entre carnes in natura e ovos. Estão previstas opções como peito de frango congelado, coxa e sobrecoxa de frango, coxinha da asa, filé de tilápia, acém bovino em cubos e moído, patinho bovino moído, além de lombo suíno e paleta suína, tanto em peça quanto em pedaços.
A merenda escolar da rede pública reúne mais de 80 itens, incluindo legumes, frutas, grãos e produtos da agricultura familiar. Entre as novidades estão tomate-cereja, quiabo e mel. Por meio de licitação, também foram incorporadas frutas como laranja e manga. Itens como canela em pó, farinha de mandioca, leite de coco e cacau retornaram ao cardápio, ampliando as possibilidades nutricionais e culinárias das refeições oferecidas aos alunos.
As mudanças foram apresentadas durante visita técnica da secretária de Educação do DF, Hélvia Paranaguá, e da subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais, Fernanda Mateus, ao depósito central de alimentação escolar, localizado no Setor de Indústria e Abastecimento (SAAN). O espaço está totalmente abastecido para o início do ano letivo de 2026, resultado de um planejamento contínuo que já soma quatro anos de aprimoramento da logística e do armazenamento.
Segundo a secretária, a adoção de um cardápio único garante que todos os estudantes da rede pública tenham acesso às mesmas refeições, independentemente da região ou da modalidade de ensino, com entrega dentro do prazo e padrão de qualidade. Ela destacou ainda que a alimentação escolar é parte essencial da política educacional, contribuindo diretamente para o aprendizado, a permanência na escola e o desenvolvimento integral dos alunos.
A subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais ressaltou que o trabalho envolve planejamento técnico e integração entre diferentes áreas da Secretaria. De acordo com ela, o estoque completo no início do ano letivo traz mais segurança às escolas e reforça o compromisso com a continuidade e a qualidade do serviço.
Com o cardápio unificado, a ampliação das proteínas e a inclusão de novos alimentos, a Secretaria de Educação reforça a regularidade no fornecimento da merenda escolar e o cuidado diário com os estudantes da rede pública do DF.
